一提到私廚，大家的想法不外乎就是鐵板燒.日料
但是你知道嗎
中壢居然新開了一家台菜的無菜單私廚料理
台菜耶~~台菜耶，各位捧油啊~是台菜吶
然後人家才剛開幕不到一個月
十一道菜只要880元
我實際上吃了一套，我可以很明確的跟你們說
真是要命的飽啊！！！！
桃園中壢-燦 台菜私廚
電話：03 -4930777
地址：桃園市中壢區環北路80號 （點這裡開始導航）
營業時間：11:00~14:00、16:30~21:00
公休日： 有事才公休
停車資訊：附近路邊停車，或A21公有付費停車場
美食導航帶你走，讓芽月帶你吃
其實燦台菜的位置就是之前的海童日式料理
但後來轉型成為台菜私廚
座落在環北路上因為門面是內凹的關係
很容易就會忽略過
但他這邊離A21不會很遠
過個老街溪橋就來到燦台菜嚕
外地的朋友坐桃捷來很方便啦
裡面的座位沒有很多，但大部份都是四人座位
桌椅之間的空隙也大，是很舒服的
當然啦~如果是家族聚會，想要有個包廂聚餐的話
燦台菜這邊也有包廂可以選擇
裡面可以放兩個大桌哦
一開始就先來個涼拌小菜–梅子苦瓜
這個算是開胃小菜，是算在招待客人醒胃，不是套餐裡面的
可是這個小菜相當有水準，吃起來完全不會苦澀
還有梅子的甘甜
苦瓜燉煮的非常軟嫩，好好吃哦~
我們第一道就被涼拌小菜就被主廚給折服啦
我還脫口跟主廚說可以不可以賣我一點….(大笑）
先跟大家說明一下燦台菜料理的出菜方式
是採取個人套餐的方式上菜
一人一份，所以份量是很足夠的哦~~
一人十道菜，非常超值
伊比利松阪豬沙律
第一道算是開胃生菜沙拉
上面有放伊比豬肉，你們看那個厚度很有誠意了
淋的胡麻醬配上生菜，表現算是很OK
炸巧味屏東白鰻
他這個就有點像是炸天婦羅的呈現方式
把一些像是雞肉做成手卷似的下去油炸
還有炸地瓜
因為拍攝的關係，等我吃到的時候，雖說白鰻已冷掉
但是還是挺有水份的，沾點胡椒粉味道就很不錯
所以如果熱熱的吃一定是會更好吃
只是我個人覺得麵衣厚了點，也有當下跟主廚反應了
鬼頭刀鮮魚翅羹
是的，你沒看錯，他真的是放了一大片魚翅在裡面
這看起來就是爽度破百啊！
一開始我們沒有細看，還以為是那一塊是蛋酥
沒想到，他是炸鬼頭刀魚塊
肉質很細緻好吃
羹湯的味道較濃了一點
吃到這一道我就會覺得好像是小時候吃過的辦桌啊~
第二道菜不就是上魚翅羹嗎
然後主廚又送了這盤生魚片上來
這個是另外單點的生魚片
我問了一下，一份生魚片是280元
你們照片上看到的是二份的份量
我有點錯愕，這樣500多塊是不是有點便宜？
我不吃生魚片，但是妮妮跟Melody直呼這生魚片很新鮮好吃
我光看那個厚度我就覺得，愛吃生魚片的，值了，你們真的可以單點這個生魚片來吃看看
鮮嫩玉米雞
選用上好放養的玉米雞，那個肉質吃起來完全無腥味
而且肉質很好
光是雞皮我們就覺得好讚吶
他們還會附上客家桔醬跟自己調的蒜頭醬油可以沾取雞肉來吃
主廚說他們在盤上放的那些花瓣或是葉子都是可以食用的
讓客人眼睛看的舒服，吃的也安心
櫻花蝦手作米糕
這個米糕我真的大推了
這個米糕吃起來真的是入口滑順
米糕不會乾硬，香氣十足，超好吃的啦
我不得不說
這個米糕吃下去其實就很飽了
可是它真的好好吃
好吃到我會想要直接打包一大份回家慢慢吃
我吃這個就好了啊~~吃太多肚子會脹氣，可是還是要吃！！！
醬燒烘肉
看到這個焢肉，我們三個人都要尖叫了~
是我愛的腿庫~~是腿庫
這根本就是個小型的個人流水席嘛~~~
那個焢肉搖晃一下上面的皮還會震動吶~~
你們真的不要以為這個肥肉會很恐怖
其實一點都不會
主廚說這個豬肉還有先舒肥過
所以你們咬下去真的不會覺得油膩噁心
他吃起來就是我們南部那種辦桌時第一道上的腿庫
活脫脫就是那個南部香氣
拜託~你們沒有吃過的人，真的可以吃這個白拋拋的焢肉
好吃到嫑嫑
好吃到我熱淚盈眶—〉（歹勢，這一Part是我的回憶梗）
荷葉龍虎斑
當我聽到服務人員說選用龍虎斑下去清蒸
我就覺得主廚成本下的很重
龍虎石斑魚可不便宜啊
而且給我們還是1/4尾的份量
那個魚肉非常好吃，很細很滑，配上荷葉的清香還有底下的醬汁
不過膩還能吃到石斑魚的鮮美
主廚功力甚優
中間咱們插一下花
隨桌都會有這麼一壺茶水
主廚說是氣泡桂花
其實就是加了乾冰的桂花茶
是現泡的，味道很清香不說
這上桌的氣勢是肯定有的
我有再三確認，這個茶是可以一直續的哦
有沒有很棒~~（來賓請掌聲鼓勵鼓勵）
干貝蝦鬆
這一道我超愛~~~有我愛的干貝吶~~~（呵呵呵的暗爽）
他給的不是那種珠貝哦，是真的鮮度很高的干貝
蝦肉塊不是那種肉末，是很有口感的蝦肉塊
再配上鮭魚卵……愛了愛了~
用美生菜去中和鮭魚卵的鹹味，再加上油條碎塊去增加口感
這道好吃~我喜歡~~~~
甘蔗烏骨雞
各位觀眾，這道烏骨雞我們在場三人，喝到第一口都不自主的拉高音量發出讚賞
這個雞湯也太夭壽好喝了吧
非常清甜，主廚加了甘蔗下去增加那個清甜味，實在是太棒了
還加了枸杞下去增加顏色
吃到這一道大家明明就已經飽到有點翻白眼了，可是還是一定要給他喝完.吃完
不能辜負了烏骨雞~~（咿？好像那裡怪怪的）
胡椒海草蝦
這一道我們都覺得小小可惜了點
單以主菜海草蝦來說，是好吃彈牙的
只是胡椒下太重，我們都覺得過鹹了
也有馬上跟主廚反應~
蝦子很好吃！
飯後水果
當我們看到這個水果也是笑了出來
主廚這水果很可以啊
擺盤擺的很有高級感，水果也蠻甜的
芭樂我跟它不熟，馬上轉給其他人消滅~（我挑食）
他們這邊還有活體龍蝦.鮑魚都可以單點
像是波士頓或是水姑娘都有，提前預約就行
但是他們只做清蒸.蒜蒸跟酒蒸而已哦
除了生魚片之外
以上你們看到的菜色都是一個人的份量
所以這樣880元+10%服務費我覺得很可以呀
另外老板他們還有其他單點的菜色
如果想要做合菜也是可以
不過我個人還是喜歡這樣的個人套餐
就像是帶你走了一個辦桌的美食流程
光是焢肉.魚翅羹.米糕.雞湯，嘖嘖嘖，活脫脫就是把辦桌搬出來了嘛~~
最近他們即日起6/10以前的開幕活動是直接打9折省去10%服務費
880元很可以，我想要揪我家貴婦去吃看看了~~~
店家/景點資訊
- 店家名稱：燦 台菜私廚
- 所在地址：330臺灣桃園市中壢區環北路80號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 11:00~14:00-16:30~21:00
- 店家電話：03 -4930777
- 評價：★★★★★
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