邀約台北-尚亭日式涮涮鍋–超優雪花牛

邀約-台北松山區-尚亭日式涮涮鍋
因為之前Urgo網曾在尚亭辦了一場火鍋宴，那天來了蠻多人的，沒幾天就收到尚亭的邀約信
希望我能再去一次，因為上次吃的是Urgo網的肉而非尚亭自身進的肉品及湯頭
而且跟店家的信件來往中感受到他們真的很誠懇，所以就揪了幾個比較有空的格友，又跑來尚亭用餐

之前就有提到，尚亭的位置其實沒有很優，地點位在台北長庚後方的巷子內，又是B1，真的很容易就會落勾沒看到，頗為可惜

現在是有推出平日午餐的優惠方案，也是主要想打出知名度

上次來的時候，這邊是擺滿了一堆綠野農莊的產品，現在把東西撒掉後才發現，原來吧台這邊也是有電磁爐設計
我個人很喜歡坐吧台的位子，因為可以跟老板聊天，也可以很清楚的看到店家處理食材到底有沒有用心

尚亭這邊一共有50個位子，算是走小而精巧的店家路線
但因為地點較不優，所以較少人知道

同樣在上次火鍋宴看到的沾醬又再出現，只是這次的胡麻醬可不是綠野農莊的商品，而是老板每天早上親自現磨的胡麻醬
所以吃起來沒有辣辣的山葵味，更合我心意
我超愛超愛胡麻醬的啊!!!!!!!!!!!
而另一碗則是有加了柑橘醬汁的日式醬油，涮完肉加這味，也是很對味
如果說胡麻醬是濃郁的代表，那麼柑橘日式醬油則是清爽的象徵哦!!

尚亭涮涮鍋採用的是日式昆布鍋，但卻跟一般市面上的昆布湯頭有些許不同，我跟小四吃過很多家火鍋
但湯頭總是越煮越鹹，不過尚亭的湯頭卻很甘甜，不騙大家，真的是甘甜來著，煮到後面，那個昆布湯頭仍是鮮美
連咬咬都說，這湯好優，肉沒吃幾塊，湯卻喝了好多~~
真的是醍醐味啊!沒來喝過你怎能了解呢!

日式醬油底下還有一個小碗，裡面附上一些蔥花，是要讓顧客們在還沒放菜入鍋前，先喝口原汁高湯，品嘗一下這最原始的滋味

菜盤咱們就不用多做介紹了，基本上少了餃類，熱量也相對少很多
不過沒有我愛的秀珍菇~~~(泣)
而我有喵了一下菜單，這邊是算單點的火鍋店，一般較平價的肉類都是約在300起跳，若是等級較高的肉質，像松阪豬或是雪花牛，則是一盤就要400大洋嚕~

前菜-生菜沙拉
這沙拉就真的比較遜色點，我最近很愛吃沙拉，雖然生菜的新鮮度還可接受，但我是覺得醬汁就沒啥特色
不過前菜只是開胃而已，咱們的重點還是要放在後面才是~~
小四:「你的重點就是在肉吧…..」
小月:「難道你不是嗎??」

照慣例，我一定會點一份烏龍麵餵任任吃，尚亭家的烏龍麵我很喜歡，上次吃到就覺得口感不錯
任任跟我一樣愛吃麵食，所以接受度超高!!

來尚亭，請記得一定要點上這份手工泡菜，這是店家自己醃製的，是用高麗菜下去發酵的哦
口感辣辣的但卻會回甘，其甜度是介於台式泡菜跟韓式泡菜之間，我很愛這泡菜，一個人就吃了半份掉了
下次我還要再點這泡菜來吃~

牛五花
這是櫻桃跟咬咬那桌點的，大家都是懂門路的人，一點就知道要點牛肉才是王道
光看油花就知道，尚亭選的牛肉等級也是挺不錯的

現切下來的牛肉看起來煞是誘人
阿我們這桌的肉肉怎麼還沒上來啊~~~

松阪豬+雞腿肉
這個我有點忘記是誰點的，不過我有去拿了一片雞肉來吃，口感沒有很大的突出
當然，如果跟市面上那種吃到飽的重組雞肉來比，那真的好很多
但如果跟上次綠野農莊吃到的雞肉來相比較，那一定是被打假的啊!!

不是說尚亭的雞肉不好，而是綠野農莊的雞肉太強了………..我被養刁了~~~

霜大果真是我的好朋友，他跑去跟店家要了一大碗的蔥花過來~
我們兩個是蔥鬼，吃東西有看到蔥花一定要加進去才過癮啊!!!

綜合拼盤
其實是沒有這樣子的組合啦，是在霜大的惡勢力下，開玩笑的說，既然對自己的肉質每種都有信心，那就來個綜合肉盤好了~
所以……….就出現了這一盤
雪花牛.牛小排.培根豬，三層白肉
原本我跟霜大都以為這是一桌四個人的量，沒想到我們錯了….這是一個人的量
我的天兒啊~~今天小四high翻了他!!!

什麼都不要想，丟肉下去就對了~
這雪花牛的肉質超讚!!我愛死它了
一入口就吃到牛肉跟高湯的甜味，肉質也很細緻，這可是我吃到最優質的雪花牛了

據老板說，這是美福的牛肉，是採用後肩胛的地方，一頭牛裡面只有幾公斤是今天吃的超優質雪花牛
難怪一盤要價400大洋，為了這盤雪花牛，我下次還要來吃!!!
(小四默默的捲起衣袖)
小月:「你幹嘛啊???」
小四:「我的財力不夠，要滿足你的食慾我只好賣血換錢了…(泣)」
小月:「」

三鮮+豬肉
這是小閔點的，海鮮看起來品質也挺優的，尤其是那個鮮蚵，現在回頭看看那個蚵仔，天啊~我當時是鬼打牆嗎~
怎麼重心都放在雪花牛上~我怎麼忘了鮮蚵?!!
我們這桌的鮮蚵都被小四跟霜大幹光了啦!!
難怪霜大後來吃到流鼻血….(噓~不要說是我講的…)

松阪豬
卉不吃牛肉，所以點了松阪豬來吃，我也有吃了一塊，脆脆的口感也挺不錯
如果單以豬肉來比較，我個人還是偏愛三層肉，吃起來有點像是在吃薄的白切肉

這是後來我們加點的三鮮盤
魴魚是第二次吃到，我也很喜歡，以前總是點鯛魚片來吃~不過我也漸漸喜歡上魴魚軟嫩的口感
鮮蚵跟蛤蜊的塊頭都不小，看的我是心花怒放

在卉的巧手下，剛煮好的蛤蜊頗為飽滿厚實，一吃下去就知道是新鮮貨無誤
湯汁鮮美啊!!!
 
因為忙著餵任任，所以我的第一盤綜合拚盤只吃了一半就被小四拗走了~
後來我又加點了一盤三層肉跟雪花牛
我愛死了這雪花牛啊~可是又被小四搶走~
你自己不加點，幹嘛老是搶我的啊!!!!!!!!
小四:「因為你看起來比較好膽，我生性善良害羞，不敢跟人家講話」
小月:「我聽你在屁……….」

後來老板娘看不下去了~直接幫我們涮肉示範~~~為什麼咧
因為我們大多數的人都是把肉涮到全熟再入口，可是老板娘說，這樣是浪費了這塊牛肉的精華
肉汁都流失掉了，正確的涮法應該是涮個幾秒鐘就可以吃!!

這樣的熟度才是最好吃的，看著粉紅色的生肉片，我有點怕怕
老板娘拍胸說，因為對他們家的肉質有信心，所以3分熟肯定沒問題
一吃下去我就知道為什麼要涮3分熟了，那個牛肉汁，我的媽媽咪啊
就跟我在台南吃那種生牛肉用高湯川燙下去是一樣的鮮.甜.甘!
所以後來小四跟霜大又各續了兩盤雪花牛………..
今天他們兩個重燃牛肉魂了……….

甜點
今天的甜點是紅豆湯，我是沒喝到，不過據櫻桃說這紅豆湯好喝極了，她一個人就嗑掉了四五碗去了~

後來小四也嘗了一碗 (你總算吃飽了厚!!!)
也說這紅豆熬煮的超綿細又不過甜，熱呼呼的十分滑順
只是我的重點還是在下面…………..

是的~就是尚亭的招牌~~~~黑芝麻冰淇淋啦~~
我超喜歡他們家的霜淇淋
就算MC來~我還是…………..

吃了三根芝麻冰淇淋~~~~
我真的是在折磨我自己，可是不吃我又會肖想粉久粉久啊!!!

月之語
這次來到尚亭體驗到，其實外表不起眼的餐廳也是有高水準的湯頭跟肉品，那個雪花牛真的是太銷魂，銷魂到我隔一個禮拜真的有衝動想再去吃尚亭
只是要上班，再加上小四說我吃太兇….會破產~~(泣)
尚亭真的是間不錯的日式涮涮鍋，對食材的要求跟用心真的可以感受到
一盤約250克的雪花牛加前菜.菜盤跟甜點，在京城來說算是平價了，下次我要再偷偷揪朋友來去吃好了~
還是別揪小四，肉魂一出現，我會失血很嚴重………

那個誰誰誰，要不要來去吃尚亭啊~快揪我快揪我!!!!!我想再去吃尚亭啦!!

延伸閱讀
邀約體驗-Urgo網-超秦集團火鍋宴–宅在家也有好湯頭.好食材
http://www.wretch.cc/blog/cythia0805/18968068

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平鎮-和熹日式涮涮鍋-吃飽又吃巧
http://www.wretch.cc/blog/cythia0805/18947392

尚亭日式涮涮鍋
台北市松山區敦化北路199巷2弄15號B1
(台北長庚後面小巷子)
(02)8712-0865

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