台南佳里-川味牛肉麵–孩子，這實在太威了!!連三立跟食尚玩家都採訪不到的老店!!

台南佳里–川味牛肉麵

若說這兩三年回台南，有什麼是最讓我念念不忘的
當屬於這家位於佳里鎮小巷子內的牛肉麵店了
小時候阿爸都會帶我們來這裡吃牛肉麵
長大後搬到市區去住就沒再吃過了
算算也有將近六七年沒吃到了
這次回台南拜拜，特地拜託阿良從麻豆下交流道，再轉到佳里鎮吃這家連作夢都會夢到的川味牛肉麵



位於佳里鎮進學路上的川味牛肉麵
其實已經默默的經營了22年
小時候阿爸找到這家麵店，總是三不五時就帶我們來光顧一下
我跟阿爸都偏愛他們的牛肉麵
而阿木則喜歡羊肉燴飯

小小的空間裡，大概只能容的下約十幾個人
用餐時間可是常常客滿
我以前常看到有客人等不及，直接外帶回家吃的~

上面的價目表，是不是覺得南部的價格很親民啊~~~~
我原本還想點牛筋，可是胃已經很小了，不想要點了吃不完~硬撐是件很痛苦的事

這滷味也是我頗為興奮的絕佳一品
他們家的滷味真的好好吃哦!!!!
這可是當天現滷的哦!!!

有沒有看到這超大鍋的牛肉啊~~~
這可是好吃的牛腱子肉呢~
每天都差不多要賣掉三鍋牛肉，生意好時就不用說了…..
根據老板娘說
三立電視台跟食尚玩家都表明想要來採訪介紹，不給拍就是不給拍….
這下子老娘賺到了…

點了幾樣滷味小菜跟牛肉麵
因為我們是下午一點多才到，所以店內都沒客人，只有我們一家人可以跟老板夫妻倆聊天
老板娘只覺得我眼熟，因為我小時候常常來吃啊~~~

這樣子才花50元哦~~
因為我們才一家三口，所以滷花生我只點了20元
可是後來真的好後悔啊~~~因為連任任都搶著吃啊!!!

海帶也滷的很是入味
但今天我吃到的海帶比較小硬一點，小時候曾有幾次是吃到入口即化的海帶呢~~
而豆干也很入味
突然驚覺，這完全就跟我阿爸帶我們來用餐時，一模一樣的小菜啊~~~
我果真是個念舊的人….

這花生我實在是大推啊
滷的十分入味又綿細，輕輕一咬就化開
還帶點微辣的香氣
好吃到連任任單配白飯就吃的嚇嚇叫了
只叫20元實在是不夠啊!!

紅燒牛肉麵  大碗  100元
想也知這是阿良點的
滿滿的蔥花就這樣大把大把的灑在麵上
看了爽度就破百~~

最近因為美牛事件頻傳，所以店家這邊也有貼上使用紐澳牛肉的貼紙

來吃牛肉麵最高興的一件事就是
可以一直狂吃酸菜
這家酸菜是屬於南部偏甜的口感，跟北部那種客家酸菜有著很大的不同

加了酸菜就是不一樣
吃牛肉麵就是要加酸菜，再來點花生豆干，多麼愜意啊~~
啊~~我好像老兵哦~~~

桌上也有自取的辣豆瓣醬，這是拿來加在小菜上的
因為鹹度頗高，所以吃麵要加辣的請去找老板娘加辣椒嘿~~~



用看的就知道，我跟阿良兩個大小碗的差別了吧~~
蝦米?!你還看不出來??
好吧~我跟你說
大碗就是裡面硬生生的比小碗多了一碗的麵條還有肉塊份量
這樣只要「幾霸扣」!!實在是好划算啊!!!
結果阿良還覺得不夠飽……你到底是要吃多少才夠啊~~~

雖然號稱是川味牛肉麵
但我覺得是有稍微改良成偏台式的湯頭
喝起來較沒那麼重鹹重辣，頗為清爽
微辣的湯頭淋在任任的白飯上，任任加花生吃的異常開心

麵條則是用較粗的白麵
是老板自己去挑選較優質的麵線，吃起來口感咬勁很好
跟一般市面上看到的白麵有些許差異

接著就是咱們的重點
牛肉~~牛肉
這可不是牛肉碎片啊~~
它是牛腱子肉，它是半筋半肉的部份啊~~~
牛肉麵我最愛的就是半筋半肉的肉塊啊~~~~(我暈了我暈了)

為什麼我會說這家老店很值得來吃
第一，都過了十幾年，價格還是維持不變(實在是揪感心A)
第二，不因物價波動，品質就有所下降，小碗牛肉麵還有吃到約五六塊的牛肉塊耶

他們家的食物真的很不錯吃
而且單只賣那幾種主菜就可以賣22年，有沒有很屌?!!

婉拒電視台的採訪只是因為，怕客人太多，兩夫妻忙不過來，會影響到原本的老客人
這樣的老店，你還要錯過嗎????
我喜歡的不代表您一定要喜歡
但我就喜歡這家的牛肉麵，那也是我童年一個美好的回憶

佳里—川味牛肉麵
台南市佳里區進學路286號
06-723-42040
早上10:30~晚上8點–>中間無休息
若賣完會提早休息
全年無休
但老板有時想到就休好幾天—>看老板爽

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