螺絲粉~這個從大陸過來的美食，他的香氣很獨特
就跟榴槤一樣
有的人覺得臭，有的人就愛這種臭香臭香的味道
好久好久以前，我曾經在桃園的某處吃到一家號稱是柳州來的螺絲粉
但是當下那酸筍的味道太重，所以讓我對螺絲粉一直都有個味道很重的刻板印象
這次，我們來到了桃園總圖書館這邊
新開了一家螺絲粉店
聽說之前在桃園統領這邊的反應相當不錯
那麼~~咱們來嘗鮮看看吧！！
桃園-好螺嗦Haoluosuo螺螄粉專門｜桃園藝文店
地址：桃園市桃園區新埔六街182號
營業時間：11：00-23：00
停車資訊：圖書館地下公有停車場
好螺嗦螺螄粉的藝文店其實位置相當的不錯
就在桃園總圖的旁邊，新埔六街這邊算是一級戰區
平時來桃園總圖的人潮可不少
想來吃個不一樣的大陸美食，也是挺不錯的
而且鮮橙明亮的外觀，也相當引人注目
光是看外面的招牌，就讓人食指大動
十月底去了一趟大陸，就蠻喜歡他們那邊所謂的嗦粉
自己加配料再一起把粉給嗦進嘴裡
那種滿足感，真的很不賴
好螺嗦螺螄粉藝文店裡面的位置雖然不多
但是裝潢的很有復古風
氛圍還不錯
要拍照打卡也很有FU
這邊是用點餐機來點餐喲
點餐機的操作也很方便
先點主食，再來加點個小菜，想吃什麼就點什麼
那個虎皮豬腳可真的要點來吃看看，這可是相當的好吃入味呢~
我是乾的【正宗柳州乾撈】螺螄粉 150元
如果你不愛吃太多湯湯水水的餐點
可以考慮先點個乾撈的螺螄粉，湯頭不多
但是該有的酸筍.碎花生.豆角都有
還有附上一個金黃蜂窩炸蛋，單吃就很有味
這個算是蠻大塊的蛋酥
上桌時就會先浸泡在螺絲粉的湯汁裡面
等客人一撈起來，那湯汁已經完全浸泡在蛋酥裡面
一咬下去啊~~嘖嘖嘖，滿滿的湯汁就會在你的嘴裡嚕
老是聽到短影片抖音裡面人家在說的嗦粉嗦粉~指的就是這種粉
它可不是米粉
這種粗粉比米粉再粗一點，但是比較有嚼勁，比米粉更Q彈
而且它比米粉更耐泡在湯汁裡面，又不會軟爛
算是蠻棒的食材
招牌【古法滷製虎皮豬腳】螺螄粉 220元
這個豬腳看起來還蠻大塊的
在台灣，咱們吃到的豬腳，絕大部份都是滷過的，再來就是德國豬腳的做法
但是正宗的柳州螺絲粉裡面，這個超經典的虎皮豬腳，卻是有截然不同的作法喲
他們是先把挑選過的豬腳大火油炸過，再放入特調過後的湯汁，浸泡超過一個小時
讓外皮顯的酥脆，成為名副其實的「虎皮」，再拿出來炒製熬煮
這才是正宗柳州螺絲粉的作法
一開始我們都以為，這豬腳裡面的肉質應該很鮮嫩
畢竟先炸後再滷嘛~
但是一掀開來看才發現，這虎皮只有豬皮，沒有豬肉
已經先把豬的腿肉給去除了
重點是要讓客人真的品嘗到虎皮的口感
所以才會有這樣的做法喲~
這樣的虎皮豬腳也真的是很少見，因為很多店家為了要節省時間
就會捨棄掉這麼費工的作法
而好螺嗦螺絲粉是三代店的緣故，為了將這個傳統的美味給傳承下來
也遵循古法，將這份美味給完整保留下來
柳州就在廣西，而廣西也是個很會吃辣的地區
當地人就是從小吃辣長大的，所以在柳州是沒有那種所謂的不辣的螺絲粉
頂多就是做微辣的湯頭
而之前讓我覺得又臭又酸的螺絲粉，在這個正宗柳州的職人招牌下
竟讓我覺得好好喝耶~
湯頭雖然有辣，但卻有不同的香氣，喝起來很順，意外的讓我在心裡默默的平反了螺絲粉呀
雙鳳入閘螺絲粉 240元
如果你是個狂熱的鳳爪愛好者，那麼這道雙鳳入閘螺絲粉你一定要點來吃看看
將兩大隻肥美多汁的鳳爪作為主食的創意料理
那兩隻色澤誘人、肉質飽滿的鳳爪。它們先炸後再經過精心滷製，外皮呈現出誘人的琥珀色
讓人真的食指大動
這個鳳爪也一樣先用高溫的油炸過，再浸泡過店家自己調製的湯汁
最後再來炒製後做為主菜
鳳爪一咬下去，馬上骨肉分離，食用起來非常方便
而且還保留一點彈性，還能吃到彈牙的口感~增加膠原蛋白~~好吃
如果你覺得不夠辣
那麼這邊還有免費的泡椒水可以加
想吃多辣就加多辣
這邊也有木耳.豆角.酸筍是無限供應的
讓客人可以隨意的搭配，調配出最適合自己的螺絲粉口味
【金黃溏心炸蛋】 40元
選用上好的土雞蛋，再用店家自己調的麵衣下去低溫油炸
所以炸出來的溏心蛋裡面的蛋黃還沒凝固
我最愛吃溏心蛋了~這個我愛！！
【招牌牛腱】 90元
選用澳洲前牛腱，放入裡面已經備好的滷汁的壓力鍋裡下去悶
這樣的牛腱又香又軟爛
輕輕一咬就可以咬斷
而且吃起來完全不會乾澀，相當不賴呀
以往吃到了太重口味的柳州螺絲粉，導致讓我對螺絲粉有著又酸又辣的印象
這次吃到好螺嗦螺絲粉，才徹底的我對螺絲粉的感覺
好螺嗦螺絲粉吃起來不但湯頭順口，那個粗粉吃起來Q彈好吃
那個虎皮豬腳真的也徹底改觀我們對於豬腳應該要有的口感
那個虎皮真的好好吃呀~~
想吃正宗的柳州螺絲粉嗎~那麼你一定要來好螺嗦螺絲粉吃看看~
文章重點
那裡還可以吃到好螺嗦螺絲粉呢
桃園創始總店
地址：桃園市桃園區中華路1號之47(桃園統領廣場旁美食街)
公館分店
地址： 100台北市中正區羅斯福路四段52巷1之1號
中壢分店:
地址： 320桃園市中壢區新生路207號
藝文分店
地址： 330桃園市桃園區新埔六街182號