三義-福堂餅行-百年傳承，在地人的心 @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走

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福堂餅行
該是來寫三義的旅遊文了，這間餅堂是今天旅遊的最終點，剛好可以買伴手禮回家

位於苗栗通宵鎮的福堂餅行是在1899開業的，原名是叫「廣福香餅行」，後來因為環境的改變，為了保有這份家傳美味，所以從第三代開始研究轉型，陸陸續續推出了各式各樣少油少糖的養生健康糕餅

牆壁上放著斗大的福堂餅行歷史，上面這位是第三代夫人，也是福堂餅行的創立者夫人，嫁到陳家後剛好跟著夫婿一起轉型，爾後被兒子拿來當福堂餅行最美麗的代言人

麻糬餅 (抹茶口味) NT:170元
在餅行裡的大桌子上，滿滿試吃的餅一字排列開來給上門的客人試吃，快吃完時，頭家嬤還會說，吃不夠再開新的，一整個就是超級豪氣
麻糬是月月的心頭好，所以看到麻糬餅時，阿月整個人就是巴在試吃那邊不走，狂拍又狂吃

福堂的麻糬餅從切面上就可以很清楚的看到，不是只有麻糬而已，夾層裡居然還有鹹蛋黃~~~我的天兒啊，吃進嘴裡除了有滿滿的餅香之外，還有鹹鹹的蛋黃味跟甜甜的麻糬跟抹茶香，這樣的組合居然不會突兀，反而很清爽呢~

也有紅豆口味的麻糬餅，不過這款阿月就不是那麼喜歡了~~

這個是古早味肉餅，小四一吃這個，就直呼這個餅好好吃，阿月不是很相信，因為小時候在台南老家常常吃這種傳統大餅吃到快吐了~
不過後來店家有每個BLOG客都送一盒古早味肉餅，底下再做統一介紹~很值得購買

凍蒜肉餅 NT:130元
其實就是古早味肉餅裡面再加了大量的蒜蓉下去，硬度也比較高，所以口味很獨特，吃起來很有嚼勁，原本小四要挑這款的，後來怕買回家只有他一個人吃，所以就選其他餅種嚕~

白豆沙 NT:130元
阿月超喜歡福堂的白豆沙餅，完全符合人們所說的甜而不膩.入口即化的程度，這是我有史以來吃到最好吃的白豆沙餅，在台南還沒吃過這麼優的白豆沙，所以當阿月吃第一口時，馬上轉頭跟小四說
小月:「我一定要買白豆沙，一定要!!!!」

隨意走走看看，有很多名人也來造訪過，有謝震武耶~~~

這位就是牆上照片中的頭家嬤，依稀仍可看出當年的美麗~人家頭家嬤現在也是穿著很亮麗~讚的啦!

肚臍餅 NT:120元
因為跟小四兩人同行，所以各拿到一盒肚臍餅跟古早味肉餅 (真是不好意思)
相傳在日據時代，苗栗糖廠的日本技師因思念故鄉的和果子滋味，所以就跟苗栗的糕點師父合作，以綠豆.地瓜等食材製作出具有兒時回憶的肚臍餅

這樣一盒8顆120元，也不算太貴，送禮也很合適
因餅皮不摻油，燒烤烘焙時餅餡總由餅皮的密合口流出，形成特殊的造型，也因狀似奶頭或月亮，又有「綠豆凸」、「月光餅」、「奶頭餅」之稱。
真是令人害羞~人家原本還沒想到這一層，沒想到查了一下官網的介紹~居然還有奶頭餅這個名稱

福堂的肚臍餅吃起來較為清爽，不會很甜膩，有著淡淡的綠豆香，不過阿月是覺得有點乾，若能再溼潤一點則為更優~

福氣餅 NT:130元
官網上面是介紹只有單純的豆沙+麻糬，試吃後覺得口感很清爽，也沒有加鹹蛋黃，所以買了一個回家給公婆吃

福氣餅跟麻糬餅最大的差別只在於有無鹹蛋黃罷了
不過福堂家的麻糬餅，裡面的鹹蛋黃頗為好吃，福氣餅的餅皮也很鬆軟好入口，牙口不好的長輩吃最佳

古早味肉餅 NT:130元
阿月起初這肉餅跟台南的傳統大餅是一樣的東西，但後來實際嘗過後，才發現代誌真正嘸係憨人所想a安吶，我錯了~我真的錯，它真的很好吃啊~~~
小四:「所以說~你承認你自己是憨人嚕?」
小月:「嘿啦嘿啦」

這古早味肉餅是沿襲著客家傳統，用「福菜」製作而成，再挑選上好的黑豬肉去油醃製，遵循古法製成，完整的保留住最古早的原味

底部則是以白芝麻做底，並且略硬

這古早味肉餅實在是好吃，一口咬下去，非但沒有阿月想像中的油耗味，反而是極為鮮美的肉味，而且也不會過於油膩
底部的芝麻更添加了另一種口感，莫怪乎這款肉餅是店內的超人氣產品，逢年過節或是做為訂婚大餅都很合適哦~