茄汁蝦
是滴~廚師娘阿月又重出江湖啦，這次收到CAS優良水產品的邀約，阿月又要寫造咖文了~
這次要做什麼呢?!咱們來做茄汁蝦吧~
這次收到的是CAS水產品的冷凍鮮蝦，什麼是CAS水產品呢?
係指以水產原料經前處理及加工調理作業並在適當溫度儲運販售的包裝食品，可細分成超低溫冷凍水產品、冷凍水產品、冷藏水產品、罐製水產品及乾製水產品五大類。
這次阿月拿到的是冷凍水產品，是將蝦子急速冷凍至零下18度C ，可以把蝦子的鮮味給鎖在裡面
當阿月解凍時，一尾尾大白蝦看起來就很可口呢~
茄汁蝦出來了~要怎麼料理咧~很簡單哦~~步驟如下
首先，先把蝦頭的鬍鬚.還有腳腳給剪掉
從蝦頭在背部剪開，但不要剪斷 (可以趁機挑出砂腸)，將蝦子擦乾
熱鍋將油加熱至180度，將蝦子放下去油炸約八秒就可以起鍋 (此時的蝦蝦約6分熟)
炸蝦過的油留著，用些蝦油熱鍋，依序放入薑絲.蒜頭等等爆香
加些蕃茄醬及水後，再放入蝦子進鍋熬煮，並放糖.醋.米酒下去調味 (最後記得要放醬油)
接著再加蛋汁下去收乾灑點蔥花即可盛盤嚕~
是不是很簡單咧~~~
因為蝦頭有剪開，蝦膏有流出來，所以這道菜上桌時，濃濃的蝦味彌漫整間屋子
公公看到這麼大隻的蝦子，直呼好棒~
婆婆說這樣一大盤十幾隻蝦子在外面買要好幾百塊呢~
因為有從中間剪開，所以剝起蝦子來也就顯得更輕鬆了
CAS水產品的特色在於
從源頭管理，免除藥物殘留，提供優質水產品原料之品質保證，比我們在超市買到的水產品更加安全，消費者也能更安心
你們看，這蝦肉多飽滿彈牙呀~~
也因為是CAS水產品的品質保証，所以我們一家人都吃的很開心呢~
CAS水產品 FACE官網
http://www.facebook.com/CAS.Aquacultural.Products?v=info
現在有抽獎活動哦~抽中的人也能試吃到這麼優質的水產品喲~
照片太吸引人了啦!!!口水流了一地….
君都吃…君爸的獨家蝦！^^海鮮我不愛味道過多的！
月月現在不會只煮蝦吧！
月月的手藝真棒
我大概一輩子也煮不出來吧~~~
推
哇~看起來很好吃哩!!
蝦子的肉看起來很紮實!!我餓啦!!
雖然我怎麼看都比較像是蝦子炒蛋..但是第一張照片拍的很贊喔^^
散景拍的很美…看起來很好吃 哈哈
月月手藝好讚喔~ 茄汁蝦沒做過 下次也來試試看~