台北松山區美食—海峽會/私人會館/台北長庚/蔡辰男/預約制/台菜/包廂/套餐/小巨蛋/ (邀約)
如果有國外友人來台灣，你會帶他去吃什麼?!
是日式料理?還是麻辣鍋呢?
但你知道嗎
最近在台北宏國大樓地下B1的海峽會私人會館
推出了正宗台菜料理
讓國外朋友也可以吃到正港的台灣味
店家資訊
台北松山區–海峽會
02–7707 6666
台北市松山區敦化北路167號B1(宏國大樓)
三天前預約訂席
這次來到了宏國大樓B1的海峽會
其實還蠻興奮的
這邊的交通位置很便利
旁邊就是台北長庚醫院
附近就是小巨蛋有捷運站可到
非常方便
海峽會是由美食教父蔡辰男先生創立的
因為來往的都是上流社團人物
也為了商業人士平時需要有空間可以餐敘聯誼使用
所以才創立了海峽會
其實一開始大廳旁邊的電話亭就是個拍照的好地點
居然是個小型水族箱啊
因為是高端人士常來的會館
所以除了採預約制之外
他們也有收藏許多要價不菲的紅酒
海峽會一共有25個包廂
像這次我們是三個大人用餐
四人小包廂就非常合適
而且空間也不會過於擁擠
所謂的台菜，正確來講應該是台灣的一般小吃.酒家菜.手路菜
不要說國外人士了
現在很多年輕人應該不大知道什麼是黑白切
看到這懷舊料理，總是會想到以前在小攤子吃的粉肝跟醃蜆仔
這只是開胃菜
選了台灣宜蘭有名的鴨賞
紅色粉腸
宜蘭特有的醬油粉肝
味道還蠻不錯的
微辣的醃蜆仔非常開胃好下飯
我吃了不少~~(羞)
(下圖為海峽會提供)
比較特別的是生腸
只是簡單的川燙後，再加點蒜頭醬油就很好吃
松阪豬的口感也很棒
黑白切的意思就是有什麼就切什麼
現有的食材拿來切一切好做下水湯
這個在南部的小攤子上，還比較常見
提到醬料
這邊有準備了三種醬料
他們的海山醬我最喜歡
當然啦~基本的配料也是有的
想吃多少就依各人喜好增添吧
前面提到的是黑白切的冷盤
接下來上的則是台式熱炒
我覺得這個應該會讓國外的朋友有種眼睛為之一亮的FU
菜脯蛋是台灣的家常菜
海峽會的菜脯蛋做的比較偏向烘蛋的口感
厚實又有口感
更因為加了鴨蛋，所以吃起來較綿密
但也不會太鹹
蚵仔酥則是我回台南娘家常點的菜色
海峽會的蚵仔酥麵皮不厚
可以吃到多汁的蚵仔
我們都覺得特別的則是這道椒鹽龍筋
吃起來的口感酥脆好有嚼勁
但不難咬，當下酒菜好合適
一問之下才知，這居然是用豬的淚腺做的
十分特殊
這時候就有紹興酒來助興了
溫熱後的紹興酒實在香醇啊~~~~
喝酒不開車，開車不喝酒
未成年請勿飲酒，飲酒過量有礙身心健康
排骨酥湯
我個人蠻喜歡喝排骨酥湯的
那吸飽湯汁的排骨酥呀~~~
軟爛的白蘿蔔讓人一咬就化掉
排骨酥特地選了骨頭較少的部份
這道湯品喝起來油膩感有較淡
算是較清爽一點
桂花炒海虎翅
加了雞油下去拌炒增添香氣
再加上雞蛋來呈現另一種口感
這個就真的是比較高檔食材了
要仔細拌到底下將醬汁充分的拌勻
味道才會好吃喲
五柳羹鮮魚捲
這個就真的是台灣早期的酒家菜之一了
要先用魚肉慢慢捲起
再油炸成型
最好再淋上特製醬汁
再再都是耗時又費力的手路菜
用的則是俗稱國宴魚的魴魚
肉質滑嫩而少刺
師傅炸的火候還算可以
魚捲吃起來不會過於乾澀
但我個人覺得醬汁如果酸溜味再重一些
則可以解上一道海虎翅的油膩
金萱牛肋條
選用的是跟台塑牛小排相近的肋排位置
詢問了一下
是選用第七根肋骨的位置做成肋排
加了金萱茶葉下去耗煮
卻也間接的把牛肉的味道給提升了出來
我吃到的牛小排，感覺比較嚼勁了一點
但阿良跟JULIE吃到的牛小排肉質都很軟嫩好入口
西魯肉白菜
這個就是宜蘭有名的西魯肉了
加了蹄筋.鳥蛋.大白菜跟蛋酥
也是台灣早期辦桌的大菜之一
海峽雞肉飯+珍珠扁食湯
如果提到嘉義~你們會聯想到什麼??
今天吃到的是頗具代表性的火雞肉飯
我們都覺得火雞肉飯還蠻香的
如果雞絲可以再溼潤一點，那就OK了
珍珠餛飩小巧可愛
但湯底我是覺得油蔥酥不要太多就可以了
飯後水果則是選了當季的水果
不過也把台南的薑汁蕃茄吃法放進去
也算是向台南美食之都致敬之意
香酥芋棗
這個飯後甜點我個人還蠻愛的
最主要是因為我非常愛吃芋頭類的甜點
個頭可不小
而且他們裡面把宜蘭金棗也加進去了
讓芋酥吃起來有微酸的滋味跟香氣
不明顯，但我個人很愛
裡面還有芋泥呢~~~
目前午間套餐跟火鍋系列都有四人同行，一人免費的優惠方案
而像我們這次試吃體驗的正宗台菜套餐
則是採取晚間85折優惠，四人同行，一人免費的優惠活動
有興趣想犒賞一下自己的朋友們
或是想帶國外朋友來了解正宗台灣菜色的人
可以來吃看看~回味一下經典台菜的美好吧!!
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