宜蘭市美食推薦–李老師排骨乾麵–遵遁古法的古早味，限量美味有溫情/宜蘭大學/停車場/溫體豬/愛心待用餐/懷舊/ @民宿女王芽月-美食.旅遊.全台趴趴走

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這家位在宜蘭市神農路上的李老師排骨乾麵
是前一兩個月前開幕的
強調的是古法醃漬熬煮
而且每天只有100塊排骨
賣完就收工休息
而且最妙的是，他居然週六公休
這樣真的很多觀光客都吃不到
算是在地人才能吃到的美味

店家資訊
宜蘭市神農路–李老師排骨乾麵
0912 095 928
宜蘭市神農路一段8號
11:00~14:00 17:00~20:00
週六公休

這家李老師排骨乾麵的招牌不大
最好認的大方向就是宜蘭大學神農路上的地下收費停車場
 停車場入口對面就是李老師排骨乾麵了

李老師用的是溫體黑豬肉
而且還是非常健康養生，遵循古法

我覺得非常令人感動的是
店家還有準備愛心待用餐
更貼心的說食量大者可以先告知
加麵不加價
實在是佛心來著

牆上菜單給大家參考一下
就只有賣排骨乾麵跟排骨飯
其他的都沒有
來這裡吃排骨就對了

醬料區的碗筷跟醬料瓶都整理的乾乾淨淨的
店內也有免費的例湯可以無限取用
今天喝的是苦瓜排骨湯
是真的可以從底部撈到不少隻豬大骨啊!!

排骨乾麵 80元
就是這麼簡單的排骨乾麵
可是每天限量只有100塊排骨，賣完就提早收工

我是在拍照時才發現可以要求加麵
很不好意思的問老板娘煮了嗎，可否加麵好分給任任
老板娘非常阿莎力的說好
雖然已煮好了麵
仍然另外下了一團麵給孩子吃
讓人備受感動不已

他們的麵條是還算不錯啦
頗有彈性
不過他們的麵條比較不吸湯汁
所以吃起來是比較清淡的感覺

隨意的點了盤燙青菜
簡單的淋上肉燥就很不錯

排骨飯 80元
我則是選了排骨飯
大口吃肉配白飯的滋味就是爽

肉燥單吃其實不會很鹹
李老師排骨乾麵用的是萬家香的釀造醬油

他們家的排骨真的好吃
魯透了，軟嫩了，一咬下去吃到的是豬肉的鮮甜肉味
我本以為醬油的鹹度會壓過肉味
沒想到居然不會!!!

這真的很妙
外皮看起來是滷的很入味了

但您仔細看切面，會發現其實還保留著豬肉的甜味
醬油反而是提味用的
不死鹹卻又帶了點醬香
口感又很不賴
算是頗為令人驚喜的一品
乾麵跟白飯都各有愛戴
但我跟阿良還是偏愛排骨飯的表現
古早懷舊的排骨飯~就在宜蘭市這裡!!

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