台北忠孝敦化站–福來喜廚房 (邀約)
02-87714570
台北市大安區仁愛路四段151巷36號B1
營業時間
平日:11點~14點 下午17點~21點30分 (最晚20點前點菜)
假日:11點~14點30分 下午17點~21點30分 (最晚20點30分前點菜)
這次來到台北忠孝敦化站，有一家很特別又養生的餐廳
芽月來探訪過，覺得非常精緻
甚至是和台灣小農一起合作
用健康無毒的蔬果下去入菜，非常注重食材搭配的福來喜廚房
一定要跟大家好好介紹一番才是
位在忠孝敦化站明曜百貨後面的太平洋鮮活
聽說是全台最大的有機超市
而今天我們要去的福來喜廚房，就在這個建築物的B1之處
後來詢問過後我才知道
這B1整個區域都是屬於太平洋鮮活的範圍
像是有機超市.福來喜廚房，還有frestOLA都是
而全部的食材皆是從freshONE超市裡面的健康無毒安心食材取得
我有先跟阿良逛了一輪這個超市
裡面的食材很多
光是一個蔬果汁就有好幾種品牌
我們還看到很多日本進口的調味料
種類非常之多啊!!!
福來喜廚房的菜單
咱們給大家參考一下
為什麼叫福來喜
就是用英文fresh新鮮的譯名
好聽又好記啊!!
這也是我敬佩太平洋鮮活的原因之一
因為他們是採用台灣在地的食材
跟台灣的小農合作，這樣小農們才不會被大企業給剝削
這樣才是真正的取之台灣
一開始就上桌的開胃小菜
讓我跟阿良讚聲不絕
從沒想過
只是簡單的川燙後，再淋上香油或米醋等等簡單的手法
就可以讓小菜如此美味
最主要就是因為這些食材都是新鮮健康無毒的
只要簡單料理就可以吃到最原始的甜味
回歸最真實的食材原味
選用了恆泰豐行的香醋
我覺得好清香
這個等等要拿來沾福來喜超具特色的小籠包耶
超級期待的啦
噹噹噹~
一次八籠獨具特色的小籠包
是不是非常澎派豐盛啊
不過正常來說是一籠八顆喲~
絲瓜蝦仁湯包 一籠8顆/280元
這款湯包裡面加了絲瓜跟蝦仁
單吃很是清爽，但如果再加上香醋
那個絲瓜的清甜味就立馬被帶出來
十分好吃
一品鮮魚湯包 一籠8顆/280元
這款顏色鮮艷美麗的魚肉湯包
外皮是用火龍果+南瓜捍製而成
吃起來則魚味濃郁喲
上海小籠湯包 1籠8顆/200元
最原始的小籠湯包
從外型上來看
就不難發現，裡面的湯汁爆多喲
如果您是愛內餡很多的湯包控
那您可能會有點失望
但這款湯包的重點就是那鮮美的湯汁
請您細細品味，那最純真的鮮肉滋味
翡翠花素蒸餃 一籠8顆/260元
這款素餃裡面包了大量的韭菜跟冬粉
口味很清新喲
南瓜糯米燒賣 一籠8顆/220元
我覺得福來喜廚房的主廚很用心
外皮都是用純天然的食材下去入色
內餡是養生的紫糯米
健康.美味都兼顧到了!!
飄香菜肉燒賣 一籠8顆/260元
這款燒賣看起來雖然比較樸實點
但它的外皮可是用甜菜根喲
裡面是用青江菜跟冬粉
吃起來口感也很不賴
還有淡淡的甜菜根甜味呢
港式蝦卵燒賣 一籠8顆/260元
這算港點的基本款了
可是裡面的內餡很飽滿
還可以吃到肉塊~
養生野菌湯包 一籠8顆/260元
這款湯包的口味較重
可是我超愛，一口咬下去
滿滿菌類的香氣直逼腦門
讓我印象十分深刻，一直狂夾這款湯包啊!!!
松子五彩炒飯 250元
這款炒飯的香氣很夠
上面還灑滿了松子
口感很不賴
洋蔥拌肥牛 300元
這道涼拌菜，我個人還蠻推薦的
那個牛肉好嫩哦~搭配上洋蔥的嗆辣
會讓人不自覺多扒好幾口飯下去~超讚!!
清蒸高麗菜 200元
這道高麗菜更是讓阿良念念難忘
只是單純的用柴魚跟櫻花蝦下去蒸
沒有大火快炒
卻引出了高麗菜超高的清甜
越簡單的料理，只要食材夠優，就不需要過多的調味
這就是福來喜廚房一直堅持的理念
五彩蒸鮮蔬 260元
加了許多有機蔬菜
只用簡單的薑絲調理
清爽可口
阿禾師圓籠蒸鮮蝦 460元
利用魚蝦共生的有機養殖環境
排除人工養殖場，蝦子的活動力十足
所以這蝦子的肉質非常彈牙
品質看的見~
有關阿禾師~~貼一小段介紹給大家參考
248農學市集的農友之一，雲林阿禾師引用純海水做魚蝦貝生態養殖，在物競天擇之下，能存活的蝦子頭好壯壯。
註：因為在生態混養下，若蝦子生病或行動緩慢不健康，就會被兇猛的石斑魚吃掉，所以能存活下來的蝦子，都是很健康的。
紅麴無錫子排 360元
這個子排很好吃哦
一夾就立刻骨肉分離
完全不用花到什麼力氣
肥而不膩是我對這道菜的註解
原本以為上海菜是鹹甜糟酸
可是這菜吃起來完全不會讓人覺得身體有所負擔呀
腰果椒麻雞 260元
這椒麻雞吃起來的口感也是很爽口
甜.辣.麻都到位，也不過於刺激
上海醃篤鮮 360元
如果要提上海菜
這醃篤鮮絕對是必點菜色
以老母雞熬煮的湯底
加上金華火腿.豆結.豆皮跟青江菜
鮮代表的是新鮮的三層肉
真可稱的上是功夫菜呀
細細的啜飲，只覺得鮮甜滑順
老母雞湯底的甘醇.金華火腿的鹹.三層肉的鮮肉~三者合而為一
絲豪不見得油膩
Bart哥說，如果再加上豬皮下去熬煮
那個濃稠感更勝!!!
幸好沒有加豬皮，這樣的湯頭，已讓我滿意
多加豬皮只怕會太過油膩了
元氣紫米甜飯 120元
這紫糯米甜飯好吃耶
熬煮的很透，而且不會太甜
打包回去給公公吃，連牙口不好的公公吃的也很開心
紅棗桂圓銀耳盅 90元
擺脫傳統裡故有的白木耳
改用熱量更低更營養的海燕窩
跟紅棗桂圓一同熬煮
也一樣清香可口
杏仁豆腐花 90元
這個可是福來喜廚房的超人氣甜點
很多老顧客都愛點
吃一口只覺得杏仁味清香不甜膩
任任愛吃的很喲~~
貼心小叮嚀
即日起，福來喜廚房針對小資族也推出了優惠活動
平日中午用餐，一人只要點兩籠以上的湯包系列
就馬上享有每籠半價優惠
實在是太划算啦!!!!
月之語
福來喜廚房的料理
讓我跟阿良都覺得
其實上海菜不見得一定要重口味才算道地
只要多點創新
保持原本的風味
誰說養生食材就一定不好吃呢???
福來喜廚房徹底的收服了我們的味蕾，跟對上海菜刻板的印象!!!
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